Количество воды в галлонах, затрачиваемое на производство одной унции продуктов питания. Один галлон равен 3,8 литрам, а одна унция 28 граммам.
Наиболее «водоёмкими» продуктами являются: говядина (422 литра), ягнятина (321 литр), нут (288 литров), чечевица (270 литров).
На сельское хозяйство приходится 92% воды, потребляемой в мире.
На нужды сельского хозяйства расходуется 92% всей пресной воды, потребляемой в мире. Самыми «водоёмкими культурами» являются пшеница, рис и кукуруза, на их долю приходится 27% потребляемой пресной воды. На получение мяса приходится 22%, а молока — 7% затрат пресной воды в мире. Такие данные о количестве потребляемой воды в мире представили научные сотрудники кафедры управления водными ресурсами университета Твенте (Нидерланды).
Далее
