C5.03. Виртуальная вода

Виртуальная вода — это вода, внедренная в продукт не в реальном, а в виртуальном смысле. Эта концепция имеет ряд практических последствий и позволяет связать водные ресурсы, производство продуктов питания и международную торговлю. Данный инструмент знакомит с концепцией виртуальной воды и водного следа, предоставляет обзор методов учета виртуальной воды, рассматривает торговые потоки виртуальной воды и показывает, как ее можно использовать для содействия экономии воды.

Определение виртуальной воды

Виртуальная вода первоначально была разработана для описания воды, содержащейся в сельскохозяйственной продукции (Аллан, 1998). Позже она была расширена до воды, содержащейся в сельскохозяйственной или промышленной продукции «не в реальном, а в виртуальном смысле» (Хукстра, 2003, 13). Виртуальное содержание воды относится к объему воды, потребляемой или загрязняемой при производстве продукта на протяжении всей цепочки поставок (Water Footprint Network, 2011). Виртуальное содержание воды в сельскохозяйственных культурах основано на потребностях культур в воде и урожайности (ФАО, без даты), тогда как объемы виртуальной воды, необходимые для живых животных, выше, поскольку расчет основан на виртуальном содержании воды в корме животных и количестве воды, потребляемой в течение их жизни (Чапагайн и Хукстра, 2004). Например, для производства 1 кг зерна в среднем требуется 1-2 м³, тогда как для 1 кг говядины требуется в 16 раз больше воды (Чапагайн и Хукстра, 2003).

Водный след и виртуальные методы учета

Водный след был разработан как инструмент для оценки количества виртуальной воды, используемой по всей цепочке поставок (Ray et al., 2018). Это многомерный показатель, включающий объем используемой воды, тип используемой воды, а также временные и географические характеристики используемой воды. Можно выделить три типа водного следа: зеленый, синий и серый. Все три обозначают объем воды, потребляемой в результате производственного процесса, за исключением зеленого, который указывает на воду из осадков (до того, как она станет поверхностным стоком), синего – на грунтовые и поверхностные воды, серого – на воду, необходимую для ассимиляции загрязнений. Оценка водного следа включает в себя широкий спектр мероприятий, от количественной оценки всех типов следа до оценки трех столпов устойчивости этого водного следа для разработки стратегии (Water Footprint Network, 2011). Оценка может проводиться для бизнеса (Инструмент C5.05), потребителя, продукта или масштабироваться до национального уровня (UNESCO и UN-Water, 2021).

Национальная система учета водного следа позволяет скорректировать традиционные национальные счета водопотребления, которые относятся исключительно к водопотреблению внутри страны (Меконнен и Хокстра, 2011). Новый подход утверждает, что водный след национального потребления включает как внутренний, так и внешний водный след, предлагая рассматривать торговлю виртуальной водой и с точки зрения страны-экспортера (Хокстра, 2017). Очевидно, что страны с большим населением имеют больший национальный водный след, причем Китай, Индия и США занимают лидирующие позиции в этом рейтинге. Целесообразно рассмотреть водный след на душу населения, что показывает, что промышленно развитые страны имеют более высокие показатели, чем развивающиеся страны.

По оценкам, 20% мирового водного следа приходится на экспорт (Хукстра и Меконнен, 2012). Показатель экспорта виртуальной воды может быть количественно определен как сумма объемов воды, содержащихся в экспортируемых товарах, произведенных внутри страны, и в товарах, реэкспортируемых внутри страны. Например, некоторые страны Ближнего Востока и Северной Африки, такие как страны Совета сотрудничества стран Персидского залива, имеют высокие показатели реэкспорта, поставляя продукцию в другие страны региона и диверсифицируя свой экспорт нефти (Хаддад, 2000). Таким образом, общий баланс виртуальной воды страны включает в себя местный водный след плюс остаток от импорта и экспорта виртуальной воды.

Виртуальные потоки воды и торговля

Виртуальные водные потоки между географическими точками (обычно двумя странами) можно определить как торговые операции, включающие передачу определенного объема виртуальной воды из одной точки в другую (Water Footprint Network, 2011). Таким образом, концепция виртуальной воды может служить интересной отправной точкой для переосмысления нашей глобальной торговли на основе того, как регионы с избытком воды взаимодействуют с регионами с дефицитом воды посредством обмена товарами и услугами (Allan et al., 2003).

Для полузасушливых и засушливых регионов, сталкивающихся с нехваткой воды, дефицит продовольствия может быть решен с помощью торговли виртуальной водой (Аллан, 1992) – торговля самими водными ресурсами часто технически сложна из-за громоздкости товара (Хукстра, 2003). В период 1996-2005 годов почти 80% потоков виртуальной воды между странами были связаны с международной торговлей сельскохозяйственными культурами и животными, а на промышленную продукцию приходилось 12%.

В число крупнейших экспортеров виртуальной воды входили США, Китай, Индия, Бразилия, Аргентина, Канада и другие. Крупнейшими импортерами виртуальной воды были США, Япония, Германия, Китай, Италия, Мексика, Франция и другие (Меконнен и Хокстра, 2011). Прогнозы на будущее показывают, что экспорт виртуальной воды к концу века увеличится более чем втрое из-за постепенного роста населения. Ожидается, что Китай перейдет от импортера виртуальной воды к экспортеру продуктов из пшеницы и риса, содержащих воду, в результате сокращения внутреннего спроса. Противоположная ситуация ожидается в Африке, где растущий спрос не будет удовлетворен внутренним производством (Грэм и др., 2020).

Виртуальная вода и экономия воды

Торговля виртуальной водой способствует экономии воды на национальном и глобальном уровнях, если она перенаправляется из более эффективной с точки зрения водных ресурсов страны в менее эффективную (Далин и др., 2012). Национальная экономия воды рассчитывается как объем импорта товара, умноженный на водный след этого товара на территории страны-импортера. Механизм расчета глобальной экономии воды аналогичен и использует разницу между водным следом товара в странах-импортерах и странах-экспортерах (Меконнен и Хокстра, 2011). Предполагаемое увеличение глобальной экономии воды может быть объяснено увеличением числа водоэффективных торговых операций, когда страна-экспортер имеет более низкое содержание виртуальной воды, ростом объемов торговли продуктами питания и расширением разрыва между содержанием виртуальной воды в странах-импортерах и странах-экспортерах (Далин и др., 2012).

На национальном уровне правительствам следует включать виртуальные водные счета в качестве инструмента принятия решений и (пере)распределения водных ресурсов (IHE Delft & WWC, 2003). Виртуальная вода может помочь понять, как дефицит воды может быть вызван конкретными ошибками в распределении ресурсов, например, в водоемких отраслях, таких как сельское хозяйство. Виртуальная вода также может использоваться для экологического образования с целью содействия формированию водосберегающих обществ (Инструмент C3.01).

На международном уровне правительствам стран с дефицитом воды важно осознавать свою зависимость от водных ресурсов других географических регионов, чтобы соответствующим образом разрабатывать свою внешнюю и торговую политику (Хоэкстра и Меконнен, 2012). Члены международных организаций, таких как Всемирная торговая организация (ВТО), могут учитывать водный баланс страны в связи с торговлей водоемкими сельскохозяйственными продуктами и ограничивать растущий импорт водоемких продуктов из мест с плохо управляемыми водными ресурсами (Мори, 2003).