В книге «Анжелика», один старый индейский вождь, который учил Анжелику определять воду: какая полезная, какая вредная. Так вот определение, которое индеец дал чистой и полезной воде — идеально правильное, идеально хорошее: «Если вода на привкус жесткая, она не может быть хорошей.»

Есть несколько показателей, которые являются основными для определения хорошая вода или плохая. Первое: жесткость. Прав был индеец «жесткая вода не может быть хорошей», но очень мягкая вода тоже не может быть хорошей. Жесткая вода просто неприятна на вкус, в ней излишне много кальция. Постоянное употребление внутрь воды с повышенной жесткостью приводит к накоплению солей в организме, и ,в конечном итоге, к заболеванию суставов (артриты, полиартриты ), к образованию камней в почках, желчном и мочевом пузыре. Далее

Новое устройство размером с почтовую марку может спасти миллионы жизней в развивающихся странах.

Разработанный учеными из Массачусетского технологического института, новый очиститель воды для отделения от нее вредных веществ и производства чистой воды использует магнитные поля. Запущенные в массовое производство, новые технологии обещают спасти миллионы жизней в развивающихся странах путем предотвращения передачи через воду различных заболеваний. Далее

Водородный показатель или рН представляет собой логарифм концентрации ионов водорода, взятый с обратным знаком, т.е.

pH = -log[H+].

Величина рН определяется количественным соотношением в воде ионов Н+ и ОН-, образующихся при диссоциации воды. Если ионы ОН- в воде преобладают — то есть рН>7, то вода будет иметь щелочную реакцию, а при повышенном содержании ионов Н+ — рН<7- кислую. В дистиллированной воде эти ионы будут уравновешивать друг друга и рН будет приблизительно равен 7. Далее